DETERMINANTES DO CONSUMO ALIMENTAR DA POPULAÇÃO NEGRA NO BRASIL: REVISÃO INTEGRATIVA
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Resumen
Este estudio es una revisión integrativa de la literatura cuyo objetivo es sintetizar los patrones de consumo alimentario de la población negra en Brasil e identificar los factores que influyen en su dieta. Se realizó una búsqueda en seis bases de datos (SCOPUS, PubMed, EMBASE, Web of Science, LILACS y MEDLINE), en portugués e inglés, en enero de 2026, junto con una búsqueda manual en las referencias de los estudios incluidos. Se seleccionaron un total de 14 estudios transversales, publicados entre 2003 y 2024. El análisis reveló un mayor consumo de frijoles, carbohidratos y carnes con alto contenido de grasa, y un menor consumo de frutas, verduras, alimentos ultraprocesados, bebidas azucaradas y comida rápida entre poblaciones negras, mestizas (pardas) y quilombolas. Se identificaron determinantes socioeconómicos, raciales, demográficos y territoriales como factores influyentes.
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